Het schrift is opgedeeld in katernen voor Potage, Viande, Pommes de terre, Oeufs, Poissons, Légumes, Sauces, Conserves, Divers, Pâtisserie. Op een deel van de bladen staan handgeschreven Franstalige recepten. Marguerite Jansen (geboren in Antwerpen 1894), was leerling van de Cours de Ménage des Filles de Marie, Institut Saint Joseph, Sint-Jozefstraat in Antwerpen 1909-1912.
